Caramel Une note salée

Caramel Une note salée Qualité HDTV | FRENCH Chaine TV : France 5 Date de diffusion : 18/03/2018 Réalisé par : Amaury Velter Nationalité : Français Genre : Enquête, Investigations, Reportage, Consommation/Santé, Economie, Société, Découverte Durée : 47min 44s Langue : Français Le caramel est l'aliment de toutes les contradictions, entre désir et culpabilité, plaisir et toxicité. Pour beaucoup, c'est une madeleine de Proust, mais il s'agit surtout du nouvel aliment à la mode. On en trouve partout, et pas seulement sous la forme de confiseries : en flacons, dans les glaces, les alcools, les cigarettes, les parfums, les cosmétiques, les médicaments et même les bouillottes. Jamais la consommation française n'a été aussi importante. La caramelomania a contaminé l'Hexagone sur fond de concurrence acharnée et de querelles de clochers. Qui est le véritable inventeur du très renommé caramel au beurre salé ? Au-delà des caries et de la prise de poids, qu'en est-il de son effet sur la santé ?

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