Homard Les pinces de lAtlantique

Homard Les pinces de lAtlantique Qualité HDTV | FRENCH Chaine TV : France 5 Date de diffusion : 14/01/2018 Réalisé par : Manon Heurtel Nationalité : Français Durée : 51min 40s Langue : Français Le homard, longtemps réservé aux élites, se démocratise peu à peu. La pêche augmente et le prix baisse. A Paris, des restaurants à homard ouvrent leurs portes, et sur les étals des poissonniers, il a désormais sa place toute l'année. Pour répondre à la demande, croissante, la France va maintenant chercher ses homards à l'autre bout de l'Atlantique, au Canada ou aux Etas-Unis, misant sur des programmes de réintroduction massive. Acheminés par avion, ces crustacés américains à carapace orange concurrencent le fameux homard bleu, breton. La consommation de masse est-elle en train de changer le produit ?.

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